1 bouteille de vin rouge (Corbières, Bordeaux)     1 grosse orange non traitée     1 pomme rouge     1 poire     100 g de sucre roux de canne     8 clous de Girofle     2 anis étoilés (Badiane)     2 bâtons de Cannelle     1/2 cuillère à café de gingembre en poudre     1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

Laver et brosser les fruits à l'eau fraîche, les égoutter. Couper l'orange en 8 puis piquer chaque morceau, côté peau d'un clou de girofle. Couper pomme et poire en 4, épépiner, puis sans ôter la peau, détailler chaque quartier en 3. Verser le vin dans un saladier, ajouter les morceaux de fruits, l'anis étoilé, les bâtons de cannelle, le sucre, les épices en poudre. Bien remuer, couvrir d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pour 6 à 12 heures

Verser le mélange dans une casserole, et en remuant régulièrement porter à frémissement. Consommer immédiatement (avec modération), en servant avec une louche. (Appréciable lorsque les conditions climatiques sont très froides, pour se réchauffer dans une ambiance vite conviviale).