Bien brosser les agrumes sous l'eau courante. Laver et essuyer la pomme, la couper en 4, l'épépiner et diviser chaque quartier en 4, placer dans un saladier et arroser de vin rouge. Ajouter le sucre, le baton de cannelle, la gousse de vanille fendu en deux sur la longueur. Peler 2 oranges et un citron jaune à vif, couper en morceaux et ajouter au liquide. Remuer délicatement pour dissoudre le sucre et placer au réfrigérateur couvert d'un film alimentaire pour 24 à 48 heures. Au moment de servir, ajouter le soda (la limonade), les alcools, les agrumes restants coupés en huit avec la peau et bien mélanger. Remplir les verres (que l'on peut givrer) avec une louche, en mélangeant fruits et liquide, et consommer bien frais comme apéritif (avec modération).
Boisson d'origine ibérique,le mot sangria vient du mot "sangre" qui signifie "sang" en espagnol. Lorsque c'est la saison, on peut ajouter, pêches, brugnons, nectarines, poires, ... Il existe de multiples variantes de cette boisson conviviale.
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2 bouteilles de vin rouge corsé (Corbières, Rioja, ...)
