2 pêches blanches     2 nectarines jaunes     4 abricots     2 poires Guyot     1 citron jaune     8 Reine-Claude     8 quetsches     16 mirabelles     1 grappe de raisin Italia     4 cuillères à soupe de Muscat Beaumes de Venise     2 branches de menthe     2 cuillères à soupe de sucre brun en poudre

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Au fur et à mesure que les fruits sont préparés, les placer dans un saladier.

Peler les pêches, les couper en deux, éliminer les noyaux et les couper en dés. Laver les nectarines et les abricots à l'eau fraîche, les essuyer, les couper en 2, éliminer les noyaux et les couper en dés. Éplucher les poires, les couper en 4, éliminer le coeur et les pépins et les couper en dés. Laver les différentes prunes, les essuyer, les couper en 2 et éliminer les noyaux. Égrapper le raisin, laver et essuyer les grains, les couper en deux. Extraire le jus d'une moitié de citron au dessus des fruits à travers une passoire. Bien mélanger les fruits, parsemer de sucre brun et arroser avec le Muscat Beaume de Venise. Décorer avec 1/2 citron et sommités de menthe. Mettre au réfrigérateur et servir très frais.

On peut accompagner cette salade de fruits de fromage blanc, crème fraîche, Chantilly ou glace à la vanille.

  Cette salade de fruits de fin d'été marque la transition avec l'automne en associant des fruits purement d'été tels que pêches, nectarines, abricots et des fruits de fin d'été - début d'automne tels que prunes (mirabelles, Reine-claude et quetsches), poires et raisins précoces. Pour faire le plein de vitamines.

Un Muscat Beaumes de Venise.