Revenir à l'accueil

Entrées
Salades
Viandes
Volailles
Poissons
Oeufs
Légumes
Plats
Desserts
Sauces
Fromages
Vins
Liqueurs
Epices
Conseils
Glossaire
Nouveautés
Top 10

Ecrire au Webmestre







visiteurs depuis le 6 décembre 2003
Dernière mise à jour le


 
Retour à la page d'accueil   Accueil > Poissons, Coquillages & Crustacés
POISSONS, COQUILLAGES & CRUSTACÉS

Poissons de Mer
Accras de cabillaud coco
Ailerons de raie sauce moutardée
Bar au vin blanc  
Bar au four aux petits légumes
Blanquette de lotte
Cabillaud à la tomate & aux topinambours  
Cabillaud sauce aux câpres
Cabillaud poché au lait de coco
Cabillaud poché sauce citron
Colin sauce au curry
Daurade royale au fenouil
Dos de cabillaud à la provençale  
Escalopes de saumon au Sancerre  
Filets de bar au fenouil  
Filets de flétan aux langoustines  
Filets de hareng marinés à l'huile  
Filets de merlan au four  
Filets de merlan panés
Filets de merlan sauce crevette  
Filets de rougets anisés  
Filets de sabre sauce à l'orange  
Filets de sardine en papillottes  
Filets de sole à la fondue de poireaux  
Filets de sole à la moutarde
Harengs grillés sauce moutarde
Lotte à l'Armoricaine  
Lotte au chou
Lotte gratinée
Maquereaux marinés au vin blanc
Médaillons de lotte à l'ananas  
Morue sauce aux câpres
Papillotes de saumon
Parmentier de cabillaud
Pavé d'églefin poêlé  
Pavés de saumon sauce à l'oseille  
Ragoût de cabillaud
Saumon frais farci à l'oseille
Sole au four à la bretonne
Sole meunière pommes vapeur  
Tourte au saumon
 
 
Coquillages
Bigorneaux
Cassolettes de moules aux poireaux
Coquilles Saint-Jacques gratinées  
Escalopées de Saint Jacques au beurre  
Mouclade
Moules à la crème
Moules farcies
Moules gratinées à la béchamel
Moules Marinières  
Noix de Pétoncle à la Provençale  
Noix de pétoncles au curcuma
Noix de Saint-Jacques crèmées au Porto
Noix de Saint Jacques safranées
 
 

Poissons d'Eau douce
Brochet au four  
Filets de sandre aux morilles
Filet de truite sauce au beurre  
Filet de truite sauce moutarde
Truite meunière aux amandes  
 
 
Crustacés
Avocats aux crevettes  
Cassolettes de crevettes aux brocolis
Cocktail de crevettes en coupes  
Crevettes à la crémée de poireaux  
Crevettes à la créole
Crevettes au curry
Crevettes en beignets  
Crevettes sautées au fenouil
Gambas aux agrumes  
Gambas épicées à la tomate
Langoustines à la Normande
Médaillons de langoustes à la Créole
Médaillons de langoustes à la Provencale  
Médaillons de langoustes aux fruits des îles  
Tourteau mayonnaise  
 
 

       : Recette illustrée (aperçu)

   Contact    Sites de cuisine