200 g de farine fluide     20 cl de lait 1/2 écrémé     4 œufs     1 cuillérée à soupe d'huile     1 cuillérée à soupe de sucre en poudre     Une pincée de sel     Sucre glace

Mettre la farine dans un cul de poule, faire un puits, ajouter les œufs entiers (que l'on casse un par un dans un bol), le sucre, l'huile, la pincée de sel et un peu de lait. Travailler au fouet et ajouter progressivement la totalité du lait. Bien homogénéiser de façon à avoir une pâte fluide et laisser reposer deux heures minimum en fouettant de temps en temps.

Faire chauffer le gaufrier, verser de la pâte suffisamment et cuire entre deux à cinq minutes par gaufre selon la puissance du gaufrier. Saupoudrer largement de sucre glace, ou garnir de confiture, miel, chocolat fondu, pâte à tartiner ... selon le goût et consommer de préférence tiède.

Un Cidre doux, Breton ou Normand, bien frais.