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 | ÉQUIVALENCE
CONTENANT / CONTENANCE |  |
| Ingrédients | 1 cuillère à café rase | 1 cuillère à soupe rase | 1 verre à moutarde
(1 verre à dents) |
| * Amandes effilées | - | 10 g | - |
| * Amandes en poudre | - | 10 g | - |
| Beurre | 5 g | 15 g | - |
| Crème fraîche épaisse | - | 25 g | - |
| Farine | 3 g | 10 g | 120 g |
| Fécule | 3 g | 10 g | 100 g |
| * Graisse de canard | - | 16 g | - |
| Huile | 4 g | 16 g | - |
| Liquide | 0,7 cl | 2 cl | 20 cl |
| Maïzena | 3 g | 10 g | - |
| Pignons de pin | - | 10 g | - |
| Raisins secs blonds | - | 17 g | - |
| * Riz cru | 6 g | 16 g | 150 g |
| Sel fin | 5 g | 15 g | 150 g |
| Semoule fine | 4 g | 14 g | 140 g |
| Sucre en poudre | 5 g | 15 g | 150 g |
1 morceau de sucre N° 4 = 6 g
1 morceau de sucre N° 3 = 7,5 g
1 Oeuf moyen : 60 - 65 g
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